Susamlı Tuzlu Çubuk Kurabiye: Çıtır Atıştırmalık

Susamlı tuzlu çubuk kurabiye, o ince uzun, çıtır çıtır formuyla hem atıştırmalık hem de ikramlık. Grissini benzeri bu çubuklar, üzerlerindeki susamla hem lezzetli hem de göze hoş görünüyor. Çocukların da bayıldığı, elde rahat tutulan pratik bir tarif.

Çubuk formu

Hamuru ince uzun çubuklar halinde şekillendirmek bu kurabiyenin bütün karakterini belirliyor. Ne kadar ince yaparsanız o kadar çıtır olur. Elle yuvarlayabilir ya da hamuru açıp şeritler halinde kesebilirsiniz.

Susamı kaplamak

Çubukları önce yumurta akına ya da suya, sonra susama bulayarak kaplarsınız. Susam pişerken kavrulup o güzel kokuyu ve çıtırlığı verir. Çörek otu ya da kepekli susam da kullanabilirsiniz.

Püf noktaları

Çubukları eşit kalınlıkta yapın ki hepsi aynı anda pişsin. İnce yaparsanız daha çıtır olur ama çok inceyse çabuk yanar, dengeyi tutturun. Susamın tutunması için hamuru nemlendirin. Tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakın. Tam soğuyunca çıtırlaşır, sıcakken yumuşak gelmesine aldanmayın.

Nasıl yapılır

Servis

Kavanoza dik dizip sofraya koyun, hem şık durur hem herkes rahatça alır.