Cevizli Kömeç Nasıl Yapılır?
Cevizli kömeç, Zonguldak yöresine özgü mayalı hamurun bol cevizle sarıldığı geleneksel bir çörektir. Yumuşacık hamurun içindeki çıtır ceviz, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının aranan lezzeti olmuştur.
Malzemeler
- 500 gr un
- 45 gr yaş maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- üzeri için yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Maya, şeker ve ılık suyu karıştırıp köpürmesini bekleyin.
- Un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Hamuru açıp üzerine dövülmüş cevizi yayın.
- Rulo yapıp dilimleyerek tepsiye dizin ve kısa süre dinlendirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Ilıkken çay eşliğinde servis edin.
