Tatlı Börek Nasıl Yapılır? Bartın Usulü Tarif

Tatlı börek, Bartın yöresinde sevilen, kuru yufkaların eritilmiş tereyağı ve cevizle kat kat döşenip fırınlandıktan sonra şerbetle tatlandırıldığı pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Baklavayı andıran bu tatlı, kuru yufkayla hazırlandığı için daha kolaydır. İşte adım adım tatlı börek tarifi.

Malzemeler

• 10 adet kuru yufka
• 1 kg ceviz içi
• 250 g tereyağı
• 250 g sıvı yağ

Şerbeti İçin

• 2 kg şeker
• 1,5 kg su

Tatlı Börek Nasıl Yapılır?

1. Yufkaları önce hafifçe ıslatın.
2. Yufkaları teker teker tepsiye dizin.
3. Her katın arasına eritilmiş tereyağı ve ceviz dökün.
4. Hazırlanan tepsiyi fırına sürün ve pembeleşene kadar pişirin.
5. Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın ve soğutun.
6. Fırından çıkan börek üzerine soğuk şerbeti dökün.
7. Şerbetini çektikten sonra soğuk servis edin.

Püf Noktaları ve Servis Önerisi

• Kuru yufkaları çok ıslatmayın; hafif nemlendirmek yeterlidir.
• Her kata bolca yağ ve ceviz koymak böreğin lezzetini artırır.
• Şerbet ve böreğin sıcaklık farkına dikkat ederek şerbeti dökün.
• Soğuk servis edin; üzerine ceviz serpebilirsiniz.