Yumurtalı Ispıt Nasıl Yapılır? Bartın Usulü Tarif
Yumurtalı ıspıt, Bartın yöresine has ıspıt otunun haşlandıktan sonra soğanla kavrulup üzerine yumurta kırılarak pişirildiği, hafif ve doyurucu bir ot yemeğidir. Karadeniz mutfağının doğal lezzetlerini yansıtan bu yemek, kahvaltıdan akşam sofrasına her öğüne yakışır. İşte adım adım yumurtalı ıspıt tarifi.
Malzemeler
- Yarım kg ıspıt
- 3-4 adet kuru soğan
- 3-4 adet yumurta
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, pul biber, karabiber
Yumurtalı Ispıt Nasıl Yapılır?
- Ispıtları yıkayıp haşlayın ve süzün.
- İnce doğranmış kuru soğanları sıvı yağda kavurun.
- Pul biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış ıspıtları ilave edip 5 dakika kavurun.
- Üzerine yumurtaları kırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip yumurtalar pişene kadar bekleyin.
- Pişince sıcak servis edin.
Püf Noktaları ve Servis Önerisi
- Ispıtı fazla haşlamamak rengini ve besin değerini korur.
- Soğanı iyice kavurmak yemeğe tatlı bir aroma katar.
- Yumurtaları ekledikten sonra fazla karıştırmamak daha güzel görünmesini sağlar.
- Sıcak servis edin; yanında taze ekmekle sunabilirsiniz.
