Bolu Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak Tatlısı, Bolu mutfağının kış sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Tatlı kabağın şeker ve karanfille kendi suyunda ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan bu tatlı, cevizle servis edilince eşsiz bir lezzet sunar.

Malzemeler

• 1,5 kg soyulmuş tatlı kabak
• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 5 adet karanfil

Hazırlanışı

1. Kabaklar küçük parçalar halinde doğranıp yıkanır ve tencereye dizilir.
2. Üzerine şeker ve karanfil eklenir.
3. Kısık ateşte, kabaklar suyunu salıp tamamen çekene dek ağır ağır pişirilir.
4. Kabakların kızarıp parlak bir görünüm alması gerekir.
5. Arzu edilirse kabaklar bir süre fırına verilir.
6. Servis sırasında üzerine dövülmüş ceviz serpilir.

Servis Önerisi

Kabak Tatlısı, soğuk olarak servis edilir. Üzerine bol ceviz ya da dilerseniz kaymak ekleyerek sunabilirsiniz.