Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan kebabı, Denizli mutfağının sevilen et yemeklerindendir. Kavrulan kuşbaşı et, kızartılmış patlıcanların üzerine dökülüp domates ve biberle fırınlanır.

Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 1 kg kuşbaşı et
• 3 adet domates
• 3 adet biber
• 2 adet soğan
• 1 bardak sıvı yağ
• Tereyağı, salça
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Kuşbaşı eti tereyağıyla kavurun; salça ekleyip pişirin.
2. Patlıcanları soyup dilimleyerek kızartın.
3. Kızaran patlıcanları bir tepsiye dizin.
4. Pişen etleri patlıcanların üzerine dökün.
5. Üzerini yeşil biber ve domatesle süsleyin; tuz ve karabiber serpin.
6. Fırında pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak servis edin; yanında pilav çok yakışır.