Melengücceği Tatlısı Tarifi

Melengücceği tatlısı, Düzce’nin Akçakoca ilçesine yerleşmiş “Manav” Türklerinin yüzlerce yıldır yaşattığı, kaymaktan elde edilen “dartı” harcıyla hazırlanan köklü bir lezzettir. Özellikle düğün ve bayramlarda sofraları süsler.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• Kızartmak için sıvı yağ
• İç harç için: 2 su bardağı süzme kaymak (dartı), 1 su bardağı şeker
• Şerbet için: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, birkaç damla limon

Hazırlanışı

1. Un, yumurta, süt ve kabartma tozunu yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın ve dinlendirin.
2. Kaymak ile şekeri karıştırıp iç harcı hazırlayın.
3. Hamurdan açtığınız yufkaların arasına harcı koyup küçük parçalar halinde kapatın.
4. Kızgın yağda her iki yüzü altın renk alana kadar kızartın.
5. Şeker ve suyu kaynatıp limon ekleyerek ılık şerbet hazırlayın.
6. Sıcak tatlıları ılık şerbete batırıp dinlendirin.

Servis Önerisi

Şerbeti iyice çektikten sonra üzerine ceviz veya fındık serperek servis edebilirsiniz.