Üzüm Muhallebisi (Pelemurşi-Tatara) Tarifi

Pelemurşi ya da Tatara olarak da bilinen üzüm muhallebisi, Düzce’nin Gürcü mutfağından gelen, kokulu üzüm suyunun un ve şekerle pişirilip cevizle süslendiği geleneksel bir tatlıdır.

Malzemeler

• 1 litre kokulu üzüm suyu
• 8 yemek kaşığı buğday unu
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 10-12 bütün iç ceviz

Hazırlanışı

1. Üzüm suyu, toz şeker ve buğday ununu tencereye alın.
2. Katılaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Kâselere doldurun.
4. Üzerine bütün iç ceviz yerleştirin.
5. Soğuduğunda servis edin.

Servis Önerisi

Soğuk olarak, üzerine fazladan ceviz serperek servis edebilirsiniz.