Laz Böreği Tarifi
Laz böreği, Düzce mutfağında sevilen Karadeniz kökenli bir tatlı böktür. İnce açılan hamur katları arasına muhallebi konularak fırınlanır ve hafif şerbetle tatlandırılır.
Malzemeler
- Hamur: 5 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta, 1 çay bardağı süt, 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, tuz, ılık su
- Muhallebi: 5 su bardağı süt, 3 yumurta, ½ çay bardağı mısır unu, ½ çay bardağı buğday unu, 1,5 su bardağı şeker, 250 g tereyağı, karabiber
- Şerbet: 1 su bardağı şeker, 2 su bardağı su
Hazırlanışı
- Un, yumurta, yağ, süt, tuz ve ılık suyla kulak memesi kıvamında hamur yoğurup dinlendirin.
- Süt, yumurta, unlar ve şekeri çırpıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin, tereyağını ekleyin.
- Hamurdan ince yufkalar açıp tepsiye serin, aralara muhallebi sürün.
- Üst katı kapatıp fırında pişirin.
- Şeker ve suyu kaynatıp ılık şerbeti gezdirin.
Servis Önerisi
Üzerine pudra şekeri serperek dilimleyip servis edebilirsiniz.
