Gücükdene Çorbası Tarifi

Gücükdene çorbası, Giresun mutfağının yörede yetişen gücükdene otuyla hazırladığı doyurucu bir çorbadır. Gücükdene; kuru fasulye, pirinç ve mısır unuyla birleşerek besleyici bir çorbaya dönüşür.

Malzemeler

• 1 bağ gücükdene
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 fincan pirinç
• 2 fincan mısır unu
• 3 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Biber, tuz, su

Hazırlanışı

1. Gücükdeneyi ayıklayıp doğrayın ve kaynayan suya ekleyin.
2. Haşlanmış kuru fasulye ve pirinci ilave edin.
3. Mısır ununu kaynayan çorbaya yavaş yavaş, karıştırarak ekleyin.
4. Tereyağını tavada eritip doğranmış soğan ve biberi pembeleşene kadar kavurun.
5. Kavurmayı çorbaya ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.

Servis Önerisi

Gücükdene çorbasını sıcak servis edin. Yöresel otların tadıyla besleyici bir çorbadır.