Sakarca Diblesi Tarifi

Sakarca diblesi, Giresun’un kırlarında ilkbaharda yetişen sakarca otuyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Otun pirinç ve soğanla buluştuğu bu tarif, sadeliğiyle otun kendine özgü lezzetini öne çıkarır.

Malzemeler

• 1 bağ sakarca
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı fındık yağı veya sıvıyağ
• Tuz

Hazırlanışı

1. Soğanları ince doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun.
2. Sakarca otunu yıkayıp doğrayarak tencereye ekleyin.
3. Yıkanmış pirinci ve suyu ilave edin, tuzunu ekleyin.
4. Kapağı kapatıp kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
5. Ocağı kapatıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Servis Önerisi

Sıcak servis edin; dilerseniz yanına sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.