Yalancı Yoğurtlu Dolma Tarifi
Yalancı yoğurtlu dolma, Gümüşhane mutfağının yaprak kullanmadan hazırlanan pratik bir mezesidir. Yumuşatılan bulgurun kaymak ve lorla yoğurulup toplar halinde şekillendirilmesiyle yapılır.
Malzemeler
- 1 kg ince bulgur
- 500 g kaymak
- 250 g lor peyniri
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağı
Hazırlanışı
- Bulguru sıcak suda pirinçten daha yumuşak olana kadar bekletip şişirin.
- Soğuduktan sonra bulgura kaymak ve loru ekleyip iyice yoğurun.
- Harcı ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayıp tabağa dizin.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
- Eritilmiş tereyağını gezdirerek servis edin.
Servis Önerisi
Soğuk servis edin; üzerine pül biberli tereyağı gezdirerek zenginleştirebilirsiniz.
