Kuymak Tarifi
Kuymak, Gümüşhane ve Karadeniz mutfağının en sevilen kahvaltılıklarından biridir. Tereyağı, un ve tel peynirle hazırlanan bu tabak, eriyen peynirin uzayan kıvamıyla meşhurdur.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı kaymak (veya 1 su bardağı krema)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 2 çay bardağı su
- Üzeri için tel peynir
Hazırlanışı
- Tereyağını tencerede eritip üzerine kaymağı ekleyin ve kısık ateşte karıştırın.
- Un ve mısır ununu ilave edip birkaç dakika kavurun.
- 1 çay bardağı suyu ekleyip karıştırın; su çekilince kalan suyu da ilave edin.
- Karışım yoğunlaşınca üzerine tel peyniri serpin.
- Peynir eriyip uzamaya başlayınca ocağı kapatın.
Servis Önerisi
Sıcak servis edin; taze ekmekle kahvaltıda vazgeçilmezdir.
