Fasulye Bulgurlusu Tarifi

Fasulye bulgurlusu, Gümüşhane mutfağında taze fasulyenin bulgurla buluştuğu doyurucu bir sebze yemeğidir. Domatesli sos ve tereyağıyla hazırlanan bu yemek, tek başına doyurucu bir öğün olur.

Malzemeler

• 1 kg taze fasulye
• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz, kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Doğranmış soğanı tereyağı ve salçayla kavurun.
2. Rendelenmiş domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin.
3. Üzerine su ilave edin ve ayıklanmış fasulyeleri katın.
4. Fasulyeler yumuşayıp pişene kadar kısık ateşte pişirin.
5. Bulguru ekleyip 20-30 dakika daha pişirin ve tuzunu ayarlayın.
6. Servis öncesi kırmızı biber serpin.

Servis Önerisi

Sıcak servis edin; yanında cacık veya yoğurt çok yakışır.