Kanzili Börek Tarifi

Kanzili börek, Gümüşhane mutfağının tatlı ile börek arası özgün bir lezzetidir. Sacda pişirilen yufkaların cevizli ve şekerli harçla katlanıp üzerine bal gezdirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• 2 kg un
• Yarım litre süt
• 100 g yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 200 g ceviz
• 200 g şeker
• 100 g bal

Hazırlanışı

1. Süt, un ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
2. Hamurdan bezeler alıp ince yufkalar açın ve sacda pişirin.
3. Pişen yufkaları hafifçe ıslatıp bir bez üzerine serin.
4. Yağlanmış tavaya üç kat yufka yayıp üzerine kırılmış ceviz ve şeker karışımı serpin; tava dolana kadar tekrarlayın.
5. Böreği çevirerek iki tarafı pişene kadar kızartın.
6. Üzerine bal gezdirip nuska (dilim) şeklinde keserek servis edin.

Servis Önerisi

Ilık servis edin; yanında çay tadını tamamlar.