Bamya Yemeği Tarifi

Isparta mutfağının geleneksel sebze yemeklerinden biri olan Bamya Yemeği, taze ya da kurutulmuş bamyanın etle ve domatesle pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir yemektir. Hafif ekşi tadını limon ile dengeleyen bu tarif, yaz sofralarının klasiğidir.

Malzemeler

• 500 gr taze bamya
• 300 gr kuşbaşı et (isteğe göre)
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Bamyaların sap kısımlarını konik şekilde temizleyin, üzerlerine limon suyu gezdirin.
2. Tencerede eti zeytinyağında suyunu çekip renk alana kadar kavurun.
3. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
4. Rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip birkaç dakika pişirin.
5. Bamyaları ekleyip üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edin.
6. Tuz ve karabiberi ekleyip bamyalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, dağılmaması için az karıştırın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, pilav eşliğinde servis edebilirsiniz. Üzerine limon sıkarak tüketmek lezzetini artırır.