Omaç Tarifi

Omaç, Kırıkkale’ye özgü pratik ve geleneksel bir yufka yemeğidir. Yalnızca birkaç malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, yörede özellikle kahvaltılarda ve ara öğünlerde tercih edilir. Tereyağında kızaran yufkanın çıtırlığı ile yumurtanın yumuşaklığı bir araya gelerek doyurucu bir lezzet ortaya koyar.

Malzemeler

• 1 yufka
• 1 yumurta
• 1 kaşık tereyağı

Hazırlanışı

1. Tereyağı tavaya konularak eritilir.
2. Ufak parçalara bölünmüş yufka eritilen tereyağının üzerine ilave edilir.
3. Yufkaların üzerine yumurta kırılır ve karıştırılarak pişirilir.
4. Tüm malzeme piştikten sonra ikinci bir yufkanın içine konularak dürüm şeklinde sarılır.

Servis Önerisi

Omaç, sıcakken servis edilir. Yanında bir bardak taze demlenmiş çay ile ikram edildiğinde geleneksel kahvaltı sofralarının keyifli bir parçası olur.