Muğla Yöresine Özgü Topan Yemeği Tarifi

Topan yemeği, Muğla yöresine özgü, bulgur ve kıymayla hazırlanan küçük köftelerin salçalı bir sosta pişirildiği doyurucu bir yemektir. Sulu köfteyi andıran bu geleneksel tarif, hem besleyici hem de ekonomiktir. İşte topan yemeğinin hazırlanışı.

Malzemeler

• 500 g ince bulgur
• 200 g kıyma
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• Sos için: 1,5 yemek kaşığı salça
• 2-3 adet soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

1. Bulguru ılık suyla ıslatıp yumuşamasını bekleyin.
2. Kıyma, un, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun.
3. Karışımdan küçük yuvarlak köfteler hazırlayın.
4. Sos için soğanı kavurup salçayı ekleyin ve sıcak su ilave edin.
5. Köfteleri kaynayan sosun içine bırakın.
6. Kısık ateşte köfteler pişip sos kıvam alana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında pilav ya da yoğurtla servis edin.