Muğla Yöresine Özgü Sakızdırık Köftesi

Sakızdırık köftesi, Muğla yöresine özgü, sakız ağacından yapılan çöp şişlere dizilerek pişirilen özel bir köftedir. Etin sakız ağacının kokusuyla harmanlanması, bu köfteye eşsiz bir aroma katar. İşte yöreye has sakızdırık köftesinin tarifi.

Malzemeler

• 500 g satır kıyması
• 250 g kuyruk yağı
• Sakız ağacından çöp şişler
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Satır kıymasını kuyruk yağıyla birlikte iyice yoğurun.
2. Karışıma kimyon, tuz ve karabiber ekleyip tekrar yoğurun.
3. Harcı yarım saat kadar dinlendirin.
4. Az miktar harç alıp sakız ağacı şişlere ince uzun şekilde sıvazlayın.
5. Köfteleri kızgın mangal ya da ızgarada çevirerek pişirin.
6. Etler kızarınca ateşten alıp sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Yanında közlenmiş biber, soğan ve lavaşla servis edebilirsiniz.