Muğla Usulü Ahtapotlu Pilav Tarifi

Ahtapotlu pilav, denize kıyısı olan Muğla mutfağının deniz ürünleriyle zenginleşen özel yemeklerinden biridir. Yumuşayana kadar pişirilen ahtapotun pirinçle buluşmasıyla hazırlanır. Hem şık hem de lezzetli bu pilav tarifini sizin için derledik.

Malzemeler

• 500 g temizlenmiş ahtapot
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• Ahtapot suyu ve sıcak su

Hazırlanışı

1. Ahtapotu kendi suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin ve doğrayın.
2. Soğanı zeytinyağında kavurup salçayı ekleyin.
3. Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
4. Doğranmış ahtapotu pirince ilave edin.
5. Ahtapot suyu ve sıcak suyu ekleyip tuz ve karabiberi atın.
6. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekip pişene kadar pişirip demlendirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, üzerine limon sıkıp servis edebilirsiniz.