Kuru Yufka Böreği Yapılışı

Ordu iline özgü pratik hamur işlerinden biri olan kuru yufka böreği, hazır kuru yufkaların ılık tuzlu suyla yumuşatılıp peynir ya da kıyma harçla doldurulmasıyla hazırlanır. Kısa sürede hazırlanıp fırında kızartılan bu börek, çay sofralarının sevilen lezzetlerindendir.

Malzemeler

• 8 adet kuru yufka
• 1 su bardağı beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Geniş bir kaba ılık su, sıvı yağ ve tuz koyup karıştırın.
2. Kuru yufkaları bu karışımdan geçirerek yumuşatın.
3. Peynir ve ince doĝranmış maydanozu karıştırarak iç harç hazırlayın.
4. Yumuşatılan yufkaların üzerine harç koyup rulo veya üçgen şeklinde sarın.
5. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak ya da ılık olarak, çay eşliğinde servis edilir.