Taze Fasulye Diblesi Yemeği Tarifi

Taze fasulye diblesi, Trabzon yöresine özgü, taze fasulyenin pirinç ve domatesle birlikte kısık ateşte kendi suyunda pişirildiği geleneksel bir sebze yemeğidir. Pirincin yemeğe kattığı kıvam ve doğal lezzetiyle Karadeniz mutfağının sade ama doyurucu tatlarındandır.

Malzemeler

• 1 kg taze fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 2 baş soğan
• 2 orta boy domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Taze fasulyelerin uçlarını kırıp kılçıklarını alın ve orta boy parçalar halinde doğrayın.
2. Soğanları ince doğrayıp tencerede yağda pembeleşene dek kavurun.
3. Rendelenmiş domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
4. Doğranmış fasulyeleri ilave edip birkaç dakika soteleyin.
5. Yıkanıp süzülmüş pirinci, tuzu ve sıcak suyu ekleyin.
6. Kapağı kapatıp kısık ateşte fasulyeler ve pirinç yumuşayana dek pişirin.

Servis Önerisi

Ilık ya da soğuk olarak, yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.