Akçaabat Köftesi Nasıl Yapılır?
Akçaabat köftesi, Trabzon iline özgü geleneksel lezzetlerden biridir. Dana etinin iç yağı ve baharatlarla yoğrulup
Alabalık Tava Tarifi
Alabalık tava, Trabzon’un dağ dereleri ve alabalık çiftlikleriyle özdeşleşmiş, yörede sıkça hazırlanan geleneksel bir balık
Hamsi Kuşu Nasıl Yapılır?
Hamsi kuşu, Trabzon ve Doğu Karadeniz kıyılarına özgü, hamsinin mısır ununa bulanıp yumurtalı harçla kızartıldığı
Hamsili Pilav Nasıl Yapılır?
Hamsili pilav, Trabzon başta olmak üzere tüm Doğu Karadeniz’e özgü, baharatlı pilavın hamsi fileto ile
Isırgan Çorbası Tarifi
Isırgan çorbası, Trabzon ve Doğu Karadeniz’e özgü, taze ısırgan otunun soğan ve turşusuyla pişirildiği besleyici
Karadeniz Usulü Kaygana Tarifi
Kaygana, Trabzon ve çevresine özgü, yumurta ile unun bol yeşillikle çırpılıp tavada pişirildiği geleneksel bir
Karadeniz Usulü Mısır Çorbası Tarifi
Mısır çorbası, mısırın temel besin kaynağı olduğu Trabzon ve Doğu Karadeniz mutfağına özgü, sıcacık ve
Pazı Mıhlama Nasıl Yapılır?
Pazı mıhlama, Trabzon ve çevresine özgü, taze pazı yapraklarının soğanla kavrulup üzerine yumurta kırılarak pişirildiği
Pazılı Burma Böreği Tarifi
Pazılı burma, Trabzon yöresine özgü, ince açılmış yufkaların pazı ve pirinçli iç harçla doldurulup burularak
Taze Fasulye Diblesi Yemeği Tarifi
Taze fasulye diblesi, Trabzon yöresine özgü, taze fasulyenin pirinç ve domatesle birlikte kısık ateşte kendi