Etiket: fermente içecek

Boza, kış aylarının o tok ve hafif ekşi tadıyla bizi çocukluğumuza götüren geleneksel bir fermente içecek. Dışarıdan almaya alışmış olsak da aslında evde yapmak hem kolay hem de ço

Hardaliye, Kırklareli’ye özgü geleneksel ve alkolsüz bir içecektir. Kırmızı üzümün ezilmiş hardal tohumuyla birlikte laktik

Kahramanmaraş’a özgü geleneksel içeceklerden biri olan Ravanda Şerbeti, salkımdan düşen olgun üzüm tanelerinin mayalanmasıyla hazırlanan,

Şalgam suyu, kara havucun mayalanmasıyla ortaya çıkan, ekşi ve canlandırıcı bir fermente içecek. Çoğumuz kebabın yanında içtiğimiz bu içeceği evde de yapabileceğimizi bilmeyiz. Bu

Kombucha, tatlandırılmış çayın SCOBY denen bir kültürle fermente edilmesiyle elde edilen, hafif ekşi ve gazlı bir içecek. Son yıllarda çok popüler olsa da aslında evde yapması hiç

Su kefiri, şekerli suyla beslenen küçük kristalimsi tanelerin işiyle ortaya çıkan, doğal gazlı ve ferahlatıcı bir içecek. Süt içermediği için vegan bir seçenek ve markettan aldığın

Süt kefiri, kefir tanesi denen minik, canlı mayalarla sütün fermente olmasıyla ortaya çıkan ekşimsi ve hafif gazlı bir içecek. Bir kez kefir tanen olduğunda sürekli yenileyebilir,

Zencefilli gazoz, markettan aldığımız gazlı içeceklerin doğal ve fermente bir alternatifi. İşin sırrı “zencefil bug” denen, zencefil ve şekerle beslenen küçük bir vahşi mayada. Bu