Unutma Beni Tatlısı Nasıl Yapılır? Amasya Tarifi

Unutma Beni Tatlısı, Amasya yöresinin bayat ekmeği değerlendirerek hazırlanan pratik ve ekonomik bir tatlısıdır. Pekmez ve şekerle hazırlanan koyu şerbette pişirilen ekmek dilimleri, üzerine serpilen cevizle tatlandırılır. Az malzemeyle dakikalar içinde yapabileceğiniz bu geleneksel lezzet, hem doyurucu hem de damak çatlatan bir tatlı arayanlar için ideal.

Unutma Beni Tatlısı Malzemeleri

• 1 su bardağı pekmez
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• Köy ekmeği (dilimlenmiş)
• Üzeri için dövülmüş ceviz

Unutma Beni Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Pekmez, şeker ve suyu bir tavaya alıp şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
2. Dilimlenmiş ekmekleri kaynayan şerbetin içine yerleştirin.
3. Ekmeklerin her iki tarafını da şerbeti çekene kadar pişirin.
4. Bir kevgir yardımıyla ekmekleri şerbetten alıp servis tabağına dizin.
5. Üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edin.

Püf Noktaları ve Servis Önerisi

• Bayat ekmek bu tatlı için idealdir; taze ekmek şerbette çok çabuk dağılabilir.
• Şerbeti çok koyulaştırmayın; ekmeklerin içine işleyecek kadar akışkan olması yeterlidir.
• Ekmekleri şerbette fazla bekletmeyin ki dağılmadan tatlanabilsinler.
• Üzerine cevizin yanı sıra bir parça kaymak ekleyerek de servis edebilirsiniz.