Ayva Tatlısı Tarifi

Ayva tatlısı, Osmanlı’nın ilk başkenti Bursa’da saray mutfağının etkisiyle yaygınlaşan meyveli tatlılardandır. Şekerli suda yumuşayan ayvalar, kaymak ve cevizle birleşince hem görsel hem de damak açısından zarif bir tatlıya dönüşür.

Malzemeler (6-8 kişilik)

• 3 orta boy ayva
• 3 bardak şeker
• 3 bardak su
• 200 g kaymak
• 200 g ceviz
• 4 adet karanfil

Hazırlanışı

1. Büyük ayvaları dört, orta boyları iki parçaya bölün.
2. Şeker, su ve karanfille hazırladığınız şerbette ayvaları yumuşayana kadar pişirin.
3. Pişen ayvaları sudan çıkarıp tepsiye dizin.
4. Ortalarına birer parça kaymak koyup üzerleri kızarana kadar fırınlayın.
5. Fırından alınca ayvaların üzerine ceviz ve kalan kaymağı ekleyin.

Servis Önerisi

Ilık ya da soğuk olarak, üzerine ceviz serperek servis edebilirsiniz. Pişirme suyundan biraz şerbet gezdirmek tatlının kıvamını artırır.