Beyaz Mısır Çorbası Tarifi

Ordu iline özgü geleneksel çorbalardan biri olan beyaz mısır çorbası, yörede yetişen beyaz mısır yarmasının kuru fasulyeyle uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Yoğurt ve naneyle tatlandırılan bu doyurucu çorba, Karadeniz sofralarının vazgeçilmezlerindendir.

Malzemeler

• 2,5 su bardağı beyaz mısır yarması
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nane
• Pul biber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Mısır yarması ve fasulyeyi akşamdan ıslatın.
2. Ertesi gün her ikisini de tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3. Haşlanan malzemeleri suyuyla birlikte kısık ateşte pişirmeye devam edin.
4. Çorba kıvam alınca tuzunu ekleyin.
5. Çırpılmış yoğurdu çorbadan bir miktar alarak ılıtıp yavaşça çorbaya ekleyin.
6. Üzerine kızdırılmış tereyağında nane ve pul biber gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, taze ekmek eşliğinde servis edilir.