Huris Tepsi Nasıl Yapılır? Bilecik Usulü Tarif

Huris tepsi, Bilecik yöresine özgü, salçalı ve soğanlı sotelenen tavuğun pirinç üzerine dökülerek fırınlandığı pratik ve doyurucu bir tepsi yemeğidir. Tavuğun suyuyla pişen pirinç, bu yemeğe nefis bir lezzet kazandırır. İşte adım adım huris tepsi tarifi.

Malzemeler

• 500 g tavuk bonfile
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı margarin
• Toz kırmızı biber

Huris Tepsi Nasıl Yapılır?

1. Bir tencereye margarin, salça, kırmızı biber ve küp doğranmış soğanları koyup kavurun.
2. Tavukları ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Üzerini kapatacak kadar su ekleyip pişmeye bırakın.
4. Bir tepsiye 1,5 su bardağı pirinci yayın.
5. Pişen yemeğin suyundan tepsiye ekleyip ateşte bir miktar pişirin.
6. Pişen tüm malzemeyi pirincin üzerine dökün.
7. Tepsiyi fırına verin ve pişirin.
8. Bir süre dinlendirip servis edin.

Püf Noktaları ve Servis Önerisi

• Tavuğun suyunu pirince yeterince eklemek pilavın tam pişmesini sağlar.
• Pirinci önceden yıkayıp süzmek daha tane tane bir sonuç verir.
• Fırından çıkan yemeği dinlendirmek pirincin suyunu çekmesini sağlar.
• Sıcak servis edin; yanında salata veya yoğurt yakışır.