Kaçamak Nasıl Yapılır? Bilecik Usulü Tarif
Kaçamak, Bilecik yöresinde sade malzemelerle hazırlanan, mısır ununun suyla katı bir hamur kıvamına gelene kadar pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Tencereden ters çevrilip iple kesilerek servis edilmesi ve üzerine kaşar dilimleriyle süslenmesi onu hem lezzetli hem de keyifli kılar. İşte adım adım kaçamak tarifi.
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı su
- İsteğe göre kaşar peyniri
Kaçamak Nasıl Yapılır?
- Suyu kaynatın.
- Kaynayan suya mısır ununu katarak karıştırın.
- Katı bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- İyice pişirin.
- Servis tabağına tencereyle ters çevirin.
- İple keserek dilimlere ayırın.
- Arzuya göre üzerine kaşar dilimleriyle süsleyip servis edin.
Püf Noktaları ve Servis Önerisi
- Mısır ununu kaynayan suya azar azar eklemek topaklanmayı önler.
- Sürekli karıştırmak yapışmasını ve yanmasını engeller.
- İyice pişirmek kaçamağın kıvamını tutturmak için önemlidir.
- Sıcak servis edin; üzerine kaşar veya tereyağı ekleyebilirsiniz.
