Bolu Un Helvası Tarifi
Un Helvası, Bolu mutfağının klasik tatlılarından biridir. Tereyağında pembeleşene dek kavrulan unun ceviz ve şerbetle buluşmasıyla hazırlanan bu helva, sade malzemeleri ve doyurucu lezzetiyle sofralarda sıkça yer alır.
Malzemeler
- 250 g tereyağı
- 3 su bardağı un
- 1 bardak ceviz içi
- Şerbeti için: yaklaşık 2,5 su bardağı şeker ve su
Hazırlanışı
- Şeker ve su kaynatılarak şerbet hazırlanır ve ılıtılır.
- Tereyağı tencerede eritilir.
- Un eklenip kısık ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur.
- Un pembeleşmeye yaklaşınca ceviz içi eklenip birlikte kavrulur.
- Hazırlanan şerbet yavaş yavaş ilave edilir.
- Bir kez karıştırılıp ocaktan alınır ve kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır.
Servis Önerisi
Un Helvası, ılık ya da soğuk olarak servis edilir. Üzerine ceviz serpilerek sunulması lezzetini tamamlar.
