Çökelekli Yaprak Sarma Tarifi
Çökelekli yaprak sarma, Denizli mutfağının etsiz sarmalarındandır. Bulgur, çökelek ve dereotuyla hazırlanan iç harcı, haşlanmış bağ yapraklarına sarılarak pişirilir.
Malzemeler
- 750 g bağ yaprağı
- 2 su bardağı bulgur
- 200 g çökelek
- 4 adet taze soğan
- Yarım demet dereotu
- Sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- Tavada yağ ile küçük doğranmış taze soğan, dereotu, tuz ve karabiberi pişirin.
- Bulguru ekleyip kavurun.
- Üzerine çökeleği ekleyin.
- Bağ yapraklarını haşlayın.
- Hazırlanan iç ile yaprakları tek tek sarıp tencereye dizin.
- Üzerine yağ gezdirip 2 su bardağı su ekleyin.
- Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Soğuk ya da sıcak olarak servis edin; üzerini limon, dereotu ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
