Kide Tarifi

Kide, Denizli mutfağının kendine özgü hamur işlerindendir. İnce açılan hamur katları arasına çökelek ve kaymak konularak fırınlanır, genellikle pekmez ya da kompostoyla sunulur.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı çökelek
• 500 g süt kaymağı
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Un, su ve tuzu kulak memesi kıvamında karıştırıp 4 parçaya ayırın.
2. Her parçayı yuvarlayıp tepsi büyüklüğünde açın.
3. Yağlı tepsiye bir hamur serip üzerine çökelek dağıtın ve aralarına kaymak sürün.
4. Aynı işlemi diğer hamurlarla tekrarlayın.
5. Tüm hamurlar bitince büyük baklava dilimi şeklinde kesin.
6. Kalan kaymak, yoğurt ve bir kaşık yağı karıştırıp en üste gezdirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak komposto ya da pekmezle servis edin.