Dolanger Tarifi

Dolanger, Elazığ mutfağının sevilen tatlılarındandır. Cevizle doldurulan ince yufkaların rulo yapılıp kızartılması ve şerbetlenmesiyle hazırlanan çıtır bir tatlıdır.

Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı su
• 1 yumurta
• 50 g margarin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir miktar tuz
• Dövülmüş ceviz
• 1 fincan zeytinyağı
• Açmak için nişasta ve un
• Şerbet: 6 su bardağı şeker, 5 su bardağı su, 6 damla limon

Hazırlanışı

1. Malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamuru ceviz büyüklüğünde yumaklara ayırıp yufka açın.
3. Yufkayı ikiye bölüp üzerine dövülmüş ceviz serpin.
4. Yuvarlak kenardan oklavayla sarıp iki taraftan sıkıştırın.
5. Yağlı tepsiye dizin, üzerine yağ döküp fırında kızartın.
6. Şekeri kaynatıp şerbet yapın ve fırından çıkan tatlıya dökün.

Servis Önerisi

Şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz.