Dönderme Nasıl Yapılır?

Dönderme, Kırıkkale iline özgü geleneksel lezzetlerden biridir. Yufkanın tereyağında iki yüzü de kızartılarak hazırlanan bu pratik tarif, isteğe göre yumurta veya peynir ile zenginleştirilebilir. Sade malzemelerle kısa sürede yapılabilmesi, onu yörenin sık tercih edilen atıştırmalıkları arasına taşımıştır.

Malzemeler

• 1 yufka
• 1 yumurta
• 1 kaşık tereyağı

Hazırlanışı

1. Tavaya tereyağı konularak eritilir.
2. Yufkanın içerisine yumurta kırılır ve tavaya sığacak şekilde katlanır.
3. Tereyağı kızınca katlanmış yufka tavaya konur.
4. Yufkanın iki yüzü de kızarana kadar pişirilir.
5. Piştikten sonra ikinci bir yufkaya sarılarak dürüm haline getirilir.
6. Yumurta yerine peynir konulabilir; arzuya göre içi boş olarak da hazırlanabilir.

Servis Önerisi

Dönderme, sıcak olarak dilimlenip servis edilir. Yanında turşu veya taze yeşilliklerle sunulduğunda hem kahvaltıda hem de ara öğünde keyifle tüketilir.