Ekşi Erikli Yoğurt (Abhosa Sızbal) Tarifi

Abhosa Sızbal olarak bilinen ekşi erikli yoğurt, Düzce’nin Abhaz mutfağından gelen, haşlanmış ekşi erik sosunun acıka ve yoğurtla buluştuğu ferah bir mezedir.

Malzemeler

• 2 kg yoğurt
• ½ kg ekşi erik
• 3 yemek kaşığı buğday unu
• 2 yemek kaşığı yemeklik acıka
• 1 demet taze soğan
• 1 demet taze kişniş

Hazırlanışı

1. Ekşi erikleri yumuşayana kadar haşlayın.
2. Erikleri ayrı kaba alıp un ekleyerek pişirin.
3. Karışımı süzgeçten geçirip çekirdeklerinden ayırın.
4. Erik sosuna acıka ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
5. İnce doğranmış taze soğan ve kişnişi ilave edin.

Servis Önerisi

Soğuk olarak, ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.