Abısta Tarifi
Abısta, Düzce’nin Abhaz mutfağından gelen, mısır unu ve suyla pişirilerek hazırlanan, ekmeğin yerini tutan geleneksel bir katıktır. Genellikle Abaza peyniriyle servis edilir.
Malzemeler
- ½ kg mısır unu
- 2 kg su
- Bir tutam tuz
- Servis için Abaza peyniri
Hazırlanışı
- Suyu bir tutam tuzla tencerede kaynatın.
- Kaynayan suya mısır ununu yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin.
- Topaklanmaması için tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.
- Kaşığa yapışmayan bir kıvam alana kadar pişirin.
- Tencereyi ters çevirip tepsiye aktarın ve dilimleyin.
Servis Önerisi
Dilimlerin arasına Abaza peyniri yerleştirerek sıcak servis edin.
