Fasulye Diblesi Tarifi

Fasulye diblesi, Giresun mutfağının taze fasulyeyle hazırladığı geleneksel bir yemektir. İnce kıyılmış fasulye; pirinç ve soğanla katmanlanıp kısık ateşte pişirilerek tereyağıyla lezzetlendirilir.

Malzemeler

• 1 kg taze fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 2-3 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı ya da fındık yağı
• 1,5 çay bardağı su
• Tuz, kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. Fasulyeleri ayıklayıp ince ince kıyın.
2. Tencereye doğranmış fasulyenin yarısını yayın, üzerine yıkanmış pirinci ekleyin.
3. Bir sıra daha fasulye, en üste de soğanı ekleyin.
4. Suyunu ilave edip pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
5. Ayrı bir kapta eritilen yağı diblenin üzerine gezdirin.
6. Ağzını kapatıp 10 dakika demlendirin. İsterseniz küçük küpler hâlinde havuç ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Fasulye diblesini sıcak servis edin. Karadeniz mutfağının pratik ve doyurucu lezzetlerindendir.