Merevcen Kavurması Tarifi
Merevcen kavurması, yörede “diken ucu” olarak da bilinen merevcen otuyla hazırlanan, Giresun mutfağının mevsimlik lezzetlerindendir. Haşlanan merevcen, kavrulmuş soğanla birleşip maydanoz ve domatesle süslenerek servis edilir.
Malzemeler
- 1 kg merevcen (diken ucu)
- 2 baş soğan
- 1 domates
- 1 kaşık tereyağı
- Maydanoz, tuz
Hazırlanışı
- Merevcenleri bol suyla yıkayıp kaynayan suda haşlayın.
- Haşlanan merevcenleri süzüp doğrayın ve suyunu iyice sıkın.
- İnce kıyılmış soğanları tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sıkılmış merevcenleri soğana katıp iyice karıştırın.
- Tuzunu ekleyip 4-5 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Servis tabağına alıp üzerini maydanoz ve domatesle süsleyin. Sıcak olarak servis edin.
