Hamsili Ekmek Tarifi
Hamsili ekmek, Düzce mutfağının Karadeniz esintili lezzetlerinden biridir. Hamsi, pırasa ve pazı gibi yeşilliklerin mısır unlu harçla buluşup fırında pişmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- ½ kg hamsi
- ½ kg pırasa
- ½ kg pazı
- 4 kuru soğan
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- ½ kg mısır unu
- 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ılık su
Hazırlanışı
- Hamsileri temizleyip kılçıklarından ayırın.
- Mısır ununu ılık su, yumurta, yoğurt, tuz ve karabiberle karıştırın.
- İnce doğranmış pırasa, pazı, soğan ve hamsiyi sıvı yağla harca ekleyin.
- Yağlanmış kaba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Ilık olarak dilimleyip servis edebilirsiniz.
