Hekmane Eriği Hoşafı Nasıl Yapılır?
Hekmane Eriği Hoşafı, Kütahya iline özgü, yörede yetişen Hekmane eriğinin kurutulmuş hâlinin şekerli suda kaynatılmasıyla hazırlanan geleneksel bir içecek-tatlıdır. Kuru eriğin suyunu salıp tatlanmasıyla oluşan bu ferah hoşaf, hem yemek yanında hem de tek başına serinletici olarak tüketilir. Sade yapımı ve doğal tadıyla yörenin kışlık meyve kültürünü yansıtır.
Malzemeler
- ½ kg Hekmane eriği kurusu
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 litre su
Hazırlanışı
- Hekmane eriği kurusu iyice yıkanır.
- Erikler 1 litre suyla birlikte tencereye alınır.
- Üzerine toz şeker ilave edilir.
- Karışım kaynamaya bırakılır.
- Erikler yumuşayıp suyunu salana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatılır.
- Ocaktan alınan hoşaf soğutulur ve buzdolabında dinlendirilir.
Servis Önerisi
Soğuk olarak, erikleriyle birlikte kâselere paylaştırılıp servis edilir. Ağır yemeklerin ardından ferahlatıcı bir seçenektir.
