Karalahana (Pancar) Döşemesi Tarifi

Karalahana döşemesi, Giresun ve Karadeniz mutfağının vazgeçilmez karalahana yemeklerinden biridir. Haşlanan lahananın domatesli soğan sosu ve pirinçle katmanlanarak pişirilmesiyle, hem doyurucu hem de aromalı bir tabak ortaya çıkar.

Malzemeler

• 1 bağ karalahana
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Acı biber, fındık yağı, tuz, su

Hazırlanışı

1. Soğanları ince doğrayıp yağda salça ve doğranmış domatesle birlikte kavurun.
2. Karalahanaları yıkayıp doğradıktan sonra kısaca haşlayın ve suyunu sıkın.
3. Haşlanmış lahanayı tencereye ekleyip pirinç ve acı biberi ilave edin.
4. Yeterince su ve tuz ekleyip kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
5. Ocağı kapatıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Servis Önerisi

Sıcak servis edin; yanında mısır ekmeği çok yakışır.