Karışık Dible Tarifi

Karışık dible, Giresun mutfağının farklı yayla otlarını bir araya getiren doyurucu bir yemektir. Mendek, pezik ve karalahananın pirinçle birlikte pişirilmesiyle, otların lezzetlerinin harmanlandığı zengin bir tabak elde edilir.

Malzemeler

• Yarım demet mendek
• Yarım demet pezik (pazı)
• Yarım demet karalahana
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2-3 adet soğan
• Fındık yağı ve tereyağı
• Pül biber, tuz

Hazırlanışı

1. Tüm otları ayıklayıp yıkadıktan sonra çok ince doğrayın.
2. Doğranmış otları tencereye yerleştirin.
3. Üzerine kıyılmış soğan ve yıkanmış pirinci ekleyin, tuz ilave edin.
4. Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
5. Pişmeye yakın yağı tavada eritip üzerine gezdirin ve bir süre demlendirin.
6. Karıştırıp sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Sıcak servis edin; taze ekmekle birlikte tadı daha da güzel olur.