Kars Böreği Nasıl Yapılır?

Kars iline özgü geleneksel lezzetlerden biri olan Kars böreği, un, süt ve yumurtayla hazırlanan hamurun gravyer peyniriyle katlanıp fırınlanmasıyla yapılır. Yörenin meşhur gravyer peynirini kullanması, bu böreğe kendine has bir tat ve zenginlik katar.

Malzemeler

• 250 g un
• 150 g tereyağı
• 1/2 litre süt
• 250 g gravyer peyniri
• 5 yumurta
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı

1. Yumurtaları bir kapta iyice çırpın.
2. Unu ekleyip topaksız bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Sütü ve tuzu ilave edip akışkan bir hamur hazırlayın.
4. Eritilmiş tereyağının bir kısmını hamura ekleyin.
5. Rendelenmiş gravyer peynirini karışıma katın.
6. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Kars böreği, ılıkken dilimlenerek servis edilir; çay eşliğinde kahvaltıda da tüketilebilir.