Kete Tarifi

Kars iline özgü geleneksel lezzetlerden biri olan kete, sütlü mayalı hamurun katmanlı şekilde açılıp fırınlanmasıyla hazırlanan doyurucu bir hamur işidir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan kete, özellikle sabahları çay eşliğinde severek tüketilir.

Malzemeler

• 2 kg süt
• 2 yumurta
• 4 kaşık yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı yaş maya
• Yeterince un

Hazırlanışı

1. Ilık sütün içinde mayayı ve şekeri eritip birkaç dakika bekletin.
2. Yumurta, yağ ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda mayalandırın.
5. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp açın ve katmanlı şekilde yağlayarak katlayın.
6. Şekil verdiğiniz keteleri yağlı tepsiye dizin.
7. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Kete, ılıkken çay eşliğinde ikram edilir; kahvaltı sofralarının favorilerindendir.