Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi

Kızılcık tarhanası çorbası, Düzce yöresinin kendine özgü kızılcıkla mayalanan tarhanasıyla hazırlanan, hafif ekşi tadıyla öne çıkan geleneksel bir çorbadır.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı kızılcık tarhanası
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı ılık su

Hazırlanışı

1. Tarhanayı bir kâsede ılık suyla açıp bekletin.
2. İnce doğranmış soğanı yağda kavurun.
3. Biber ve domates salçasını ekleyip kavurun, ardından sıcak suyu ilave edip kaynatın.
4. Açılmış tarhanayı ekleyip sürekli karıştırın.
5. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

İpucu

İsterseniz tel şehriye veya kıyma ekleyerek de hazırlayabilirsiniz.