Mersin Usulü Kerebiç Tarifi
Kerebiç, Mersin iline özgü geleneksel tatlılardan biridir. İrmik ve un ile hazırlanan çıtır dış hamurun içine cevizli harç doldurulur ve üzerine çöven köpüğüyle servis edilir. Bu tarifte kerebiçi evinizde adım adım nasıl yapacağınızı anlattık.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı irmik
- 2 yumurta
- 200 g tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- İç harç için: 2 su bardağı dövülmüş ceviz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Üzeri için çöven köpüğü
Hazırlanışı
- Un, irmik, yumurta, eritilmiş tereyağı ve tuzu bir kaba alıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Cevizi toz şekerle karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını açın ve iç harçtan koyup kapatın.
- Şekil verdiğiniz kerebiçleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceki fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Servis sırasında üzerine çöven köpüğü gezdirerek sıcak ya da ılık olarak ikram edin.
Servis Önerisi
Kerebiçi taze demlenmiş bir bardak çayın yanında ikram edebilirsiniz.
