Muğla Usulü Ekşili Tavuk Tarifi

Ekşili tavuk, Muğla iline özgü geleneksel yemeklerden biridir. Köy tavuğunun sarımsak ve limonla ekşimtırak bir sosla pişirilmesiyle hazırlanır. Hafif ve doyurucu bu tarifle Muğla mutfağının lezzetini sofranıza taşıyabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 adet parçalanmış tavuk
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı

1. Tavuk parçalarını yıkayıp bir tencerede haşlayın ve suyunu ayırın.
2. Tereyağını eritip ezilmiş sarımsağı ekleyerek kavurun.
3. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip topaklanmayı önleyin.
5. Haşlanmış tavukları sosa ekleyip birkaç dakika pişirin.
6. Ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edip karıştırın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak pilav veya taze ekmekle servis edebilirsiniz.