Muğla Usulü Halka Tatlısı Tarifi

Halka tatlısı, Muğla mutfağında sevilerek yapılan, halka şeklinde kızartılıp şerbetlenen geleneksel bir tatlıdır. Yoğurtlu hamurun şekillendirilip kızartılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır içi yumuşacık bu tatlının ev yapımı tarifini derledik.

Malzemeler

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un
• Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su
• İsteğe göre 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Kızartma için sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve karbonatı karıştırın.
2. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Şerbet için şeker ve suyu kaynatıp soğumaya bırakın.
4. Hamurdan parçalar alıp halka şeklinde şekillendirin.
5. Halkaları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
6. Sıcak halkaları soğuk şerbete atıp birkaç dakika bekletip alın.

Servis Önerisi

Şerbeti çektikten sonra üzerine ceviz serperek servis edin.