Muş Köftesi (Hafta Direği) Nasıl Yapılır?

Muş köftesi, yörede hafta direği olarak da bilinen, ince bulgurdan hazırlanan içi kıymalı geleneksel bir köftedir. Emek isteyen ama sofralara bereket katan bu lezzet, Muş mutfağının önemli bir parçasıdır. İşte Muş köftesinin adım adım tarifi.

Malzemeler

• 750 g ince köftelik bulgur
• 1 kg yağsız kıyma (dış için)
• İç harç için: 300 g kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım su bardağı ceviz
• Tuz, karabiber, pul biber
• Kızartmak ya da haşlamak için

Hazırlanışı

1. Bulguru yağsız kıymayla birlikte ılık suyla yoğurarak dış hamuru hazırlayın.
2. İç harç için soğanı kavurup kıymayı ekleyip pişirin, cevizi ilave edin.
3. Dış hamurdan parça alıp avucunuzda oyarak inceltin.
4. İçine hazırladığınız harcı doldurup kapatarak köfte şekli verin.
5. Köfteleri tuzlu kaynar suda ya da fırında pişirin.
6. Piştikten sonra süzüp servis tabağına alın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında limon ve yeşillikle servis edin.