Cevizli Kulak Tarifi
Cevizli kulak, Manisa mutfağında adını kulak biçimindeki görünümünden alan, cevizle doldurulmuş bir hamur işidir. İnce
Dut Kavurması Tarifi
Dut kavurması, Malatya’nın dut bahçelerinden gelen kuru ya da taze dutların un ve tereyağıyla kavrulmasıyla
Dut Pekmezi Nasıl Yapılır?
Dut pekmezi, Malatya’nın bereketli dut bahçelerinden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Olgun dutların sıkılıp suyunun
Dut Pestili Nasıl Yapılır?
Dut pestili, Malatya’nın bol dut rekoltesinden elde edilen doğal ve besleyici bir kuru gıdadır. Dut
Fava Nasıl Yapılır?
Fava, Manisa ve Ege mutfağının sevilen zeytinyağlı mezelerindendir. Kuru bakla içinin haşlanıp ezilerek püre kıvamına
Kabuk (Çir) Kavurması Tarifi
Kabuk ya da çir kavurması, Malatya’nın simgesi kayısının kurutulmuş halinden yapılan geleneksel bir lezzettir. Çekirdeği
Kesmece Nasıl Yapılır?
Kesmece, Malatya’nın dut şırasından hazırlanan geleneksel bir kuru tatlısıdır. Kaynatılan dut şırasının un ya da
Kırmızı Domates Reçeli Tarifi
Kırmızı domates reçeli, Manisa’nın bereketli domates hasadını uzun süre saklamanın lezzetli bir yoludur. Olgun domateslerin
Kıtel Raha Tarifi
Kıtel raha, Mardin mutfağının çiğ etle hazırlanan geleneksel köftelerindendir. Dövülmüş taze etin ince yarma ve
Malatya Usulü Çiğ Köfte
Çiğ köfte, Malatya mutfağının en bilinen atıştırmalıklarındandır. İnce bulgurun bol baharat, salça ve isotla uzun