Dut Kavurması Tarifi
Dut kavurması, Malatya’nın dut bahçelerinden gelen kuru ya da taze dutların un ve tereyağıyla kavrulmasıyla
Dut Pekmezi Nasıl Yapılır?
Dut pekmezi, Malatya’nın bereketli dut bahçelerinden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Olgun dutların sıkılıp suyunun
Dut Pestili Nasıl Yapılır?
Dut pestili, Malatya’nın bol dut rekoltesinden elde edilen doğal ve besleyici bir kuru gıdadır. Dut
Kabuk (Çir) Kavurması Tarifi
Kabuk ya da çir kavurması, Malatya’nın simgesi kayısının kurutulmuş halinden yapılan geleneksel bir lezzettir. Çekirdeği
Kesmece Nasıl Yapılır?
Kesmece, Malatya’nın dut şırasından hazırlanan geleneksel bir kuru tatlısıdır. Kaynatılan dut şırasının un ya da
Malatya Usulü Çiğ Köfte
Çiğ köfte, Malatya mutfağının en bilinen atıştırmalıklarındandır. İnce bulgurun bol baharat, salça ve isotla uzun
Mercimekli Çiğ Köfte Yapılışı
Mercimekli çiğ köfte, Malatya’ya özgü etsiz çiğ köfte çeşitlerindendir. Kırmızı mercimek ve ince bulgurun bol
Pestil ve Cevizli Sucuk Yapımı
Pestil ve cevizli sucuk, Malatya’nın kayısı ve dut zenginliğinden doğan geleneksel kuru gıdalarındandır. Meyve pekmezinin